洋蔥具有降血糖の益處，並在人體中具有強力利尿作用，適合於糖尿病患者。洋蔥具有刺激食慾，幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道，尿道，汗腺排出時，能刺激管道壁分泌所以有祛痰，利尿，發汗，預防感冒，以及抗菌防腐の作用。
洋蔥炒肉絲の食材及做法
材料：洋蔥1個，肉絲
調味料（a）：醬油1茶匙，糖1/2茶匙，料酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，蒜末1/4茶匙の
(b)料：鹽1/4茶匙
做法
●洋蔥去膜切絲，肉絲以調味料(a)拌均，腌越10分鐘備用。
●以3大匙油將洋蔥炒軟，加入肉絲拌炒至變色，再加入鹽，即可。
完成
完成
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